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粗纖維測(cè)定儀的測(cè)定原理介紹
粗纖維、脂肪、蛋白質(zhì)等都是食物中非常重要的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成,因此獲知這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,對(duì)于指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā),品種改良以及質(zhì)量檢測(cè)等都具有重要的意義,那么粗纖維、脂肪、蛋白質(zhì)含量都是如何測(cè)定呢?其實(shí)都可以借助專(zhuān)業(yè)儀器來(lái)測(cè)定分析,比如粗纖維測(cè)定用粗纖維測(cè)定儀,脂肪測(cè)定用脂肪測(cè)定儀,蛋白質(zhì)含量的測(cè)定使用定氮儀,本文主要針對(duì)于粗纖維的測(cè)定,來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下粗纖維測(cè)定儀的測(cè)定原理。
粗纖維測(cè)定儀的測(cè)定原理是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進(jìn)行重量測(cè)定來(lái)得到試樣的粗纖維含量。其具體的測(cè)定過(guò)程為,首先,在硫酸作用下,使樣品中的糖、淀粉、果膠質(zhì)和半纖維素等物質(zhì)經(jīng)水解除去;其次再用堿處理,除去蛋白質(zhì)及脂肪酸等物質(zhì);然后再用高溫爐在高溫下灰化除去不溶于酸堿的雜質(zhì);而剩余的殘灰即為粗纖維,稱(chēng)其量即為樣品中粗纖維含量。樣品一次裝樣后,可在位進(jìn)行酸消解、堿消解、過(guò)濾、清洗等實(shí)驗(yàn)步驟,安全可靠快速地完成繁索的實(shí)驗(yàn)過(guò)程。
與傳統(tǒng)的測(cè)定方式相比,使用粗纖維測(cè)定儀測(cè)定樣品粗纖維含量,不僅準(zhǔn)確度和精密度更高,效率高,成本低,而且安全和自動(dòng)化程度高,省時(shí)省力,尤其是針對(duì)以批量樣品的測(cè)定,具有非常好的測(cè)定效果,因此在開(kāi)展各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量測(cè)定中,粗纖維測(cè)定儀都是值得信賴(lài)的好幫手,該儀器也憑借優(yōu)越的性能,獲得了用戶的眾多好評(píng)。